Cùng nằm trong vùng Đông Á, nhưng ẩm thực Đài Loan, Hàn Quốc và Nhật Bản lại mang ba “cá tính” hoàn toàn khác biệt, làm cho mỗi điểm đến ấy trở thành một hành trình vị giác riêng.
Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản: ba đất nước, ba triết lý ẩm thực hoàn toàn khác nhau – và mỗi nơi sẽ khiến bạn “bị nghiện” theo một cách riêng không lẫn vào đâu được.
Đài Loan là bản giao hưởng của sự pha trộn – gốc ẩm thực Phúc Kiến, Triều Châu hòa cùng dấu ấn Nhật Bản để lại sau hơn 50 năm lịch sử, tạo nên phong cách vừa đậm đà vừa tinh tế. Văn hóa chợ đêm chính là linh hồn ẩm thực nơi đây – nơi mọi hương vị, từ ngọt, mặn đến cay nồng cùng hội tụ trên một con phố.
Hàn Quốc ghi dấu bằng sự lên men và vị cay nồng đặc trưng. Kim chi, tương ớt gochujang gần như xuất hiện trong mọi bữa ăn, tạo nên hương vị mạnh mẽ, kích thích vị giác. Văn hóa ăn uống Hàn Quốc cũng đề cao tính cộng đồng – nồi lẩu, vỉ nướng dùng chung là hình ảnh quen thuộc trên mâm cơm.
Nhật Bản lại theo đuổi triết lý tối giản và tôn trọng nguyên liệu gốc. Vị umami thanh nhẹ, kỹ thuật chế biến tỉ mỉ và cách trình bày như một tác phẩm nghệ thuật là điều khiến ẩm thực Nhật trở nên khác biệt, tinh tế đến từng chi tiết nhỏ.
Và có những thứ dù đọc bao nhiêu lần, xem bao nhiêu video review, bạn vẫn không thể cảm nhận được nếu chưa một lần thật sự ngồi xuống, cầm đũa lên và để hương vị tự kể câu chuyện của nó. Đài Loan, Hàn Quốc hay Nhật Bản không có lựa chọn nào hoàn hảo nhất, chỉ có những trải nghiệm bạn không thể nào quên được.
VPS Global – Travel Vươn tầm quốc tế
63 Bis Mạc Đĩnh Chi, Phường Tân Định, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: (+84) 84 2222 663
